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纯水机：食品检测不可或缺的设备

在食品检测实验中，我们通常必备的设备就是纯水机。为什么纯水机在食品检测实验中的利用率如此之高，那就要追溯到我国食品检测标准中对水的要求了。

我国标准（GB22388）规定，奶粉中三聚氰胺的检测方法有液相色谱法和液质联用法，对应的仪器是HPLC和LC-MS，相应的用水要求均是一级水。

　　我国标准（GB5413.9）规定，婴幼儿食品和乳品中维生*A、D、E的检测方法是液相色谱法，采用的仪器是HPLC，对用水的要求是一级水。

　　我国标准（GB5413.21）规定，婴幼儿食品和乳品中纳、钾、铜、铁的检测方法是火焰原子吸收法和发射光谱法，对应的仪器是AAS和ICP-AES，相应的用水要求是二级水和一级水。

　　我国标准（GB5009.33）规定，食品中硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法是离子色谱法和分光光度法，用到的仪器是IC和UV，离子检测对水的要求很高（需要排除水中离子的干扰），达到了超纯水级别，分光光度法相对较低，用水要求是二级水。

　　我国标准（GB5413.37）规定，乳品中M1的检测方法是液质联用法和液相色谱法，对应的仪器是LC-MS和HPLC，相应的用水要求均是一级水。

　　我国标准（GB5413.27）规定，婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的检测方法是乙酰甲醇甲酯化和皂化甲酷化，对应的仪器均是GC，用要求均是一级水。

为了达到实验用水的标准，使用纯水机也就成了顺理成章的事情。

纯水机